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热水浸泡消毒餐具真的能消毒吗

点击次数:   更新时间:19/08/28 17:30:08     来源:onestopsouzoku.com关闭分    享:
  随着现代都市人生活节奏的加快,人们更趋向于选择便于使用的工具,在饮食方面也是如此,方便快捷的消毒餐具得到了更多的使用。不过大家普遍对餐具消毒的认识存在着一定的误区,比方说大家在使用餐具之前总是喜欢用热水泡一泡,这样真的能起到消毒的作用吗?
  对消毒餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。
  另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
  通过上述内容我们可以了解到使用热水对餐具短暂的浸泡并不能起到杀菌消毒的作用,因此消毒餐具的卫生程度更取决于餐具本身以及消毒方法选择,常见的消毒方法有煮沸消毒、化学消毒及洗碗机消毒。
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